Pancakes aux myrtilles

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Pendant l’été, j’ai retrouvé le plaisir de cuisiner sans être pressée ou fatiguée. Quel bonheur cela a été de partir à la recherche de nouvelles recettes, de tester, malaxer, mixer, saupoudrer… C’est avec grand plaisir que je vous propose aujourd’hui une recette de pancakes aux myrtilles, un délice !

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Pour une dizaine de pancakes

Ingrédients:

  • 125g farine
  • 1 sachet de levure
  • 25g sucre
  • 1 CC sel
  • 10g beurre fondu
  • 1 œuf
  • 23 cl lait
  • 1 petite barquette de myrtilles

Préparation:

Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs: la farine tamisée, le sucre et la levure. Dans un bol à côté, mélanger l’œuf et le lait. Puis verser le mélange liquide petit à petit dans le saladier en mélangeant bien pour éviter les grumeaux. Je vous conseille le batteur électrique. Puis ajouter le beurre fondu et mélanger de nouveau. Quand le mélange est bien homogène, ajouter les myrtilles. J’ai versé 2 bonnes poignées de myrtilles. Laisser reposer une vingtaine de minutes le temps de tout ranger dans votre cuisine et de faire la vaisselle. Puis faire cuire les pancakes dans une poêle huilée. Quand la pâte fait des bulles, il faut retourner le pancake. Attention, les pancakes cuisent vite 😉  Avec du sirop d’érable ou de la chantilly c’est délicieux !

Bon appétit !

 

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Pix: Pancakes au petit déjeuner
Lolli
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Pizza maison facile et rapide

 

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Je suis ravie de vous retrouver pour une recette simplissime de pizza. Je l’ai garni avec du jambon, de la mozzarella et du fromage râpé mais vous pouvez faire toutes les garnitures qui vous passent par la tête. 😉 Seul élément indispensable: un robot de cuisine. Cette recette a été réalisée avec mon robot Moulinex Magic + que j’ai depuis plusieurs années et que je garde précieusement.

Pizza jambon et mozza

 

Ingrédients:

  • 200g farine
  • 15g levure de boulanger
  • 7cl d’eau tiède
  • 1 œuf
  • 1 C.C de sel
  • une boule de mozza
  • un pot de sauce tomate
  • 2 tranches de jambon
  • 100g fromage râpé
  • sel, poivre

Préparation:

Faire fondre la levure de boulanger dans l’eau tiède. Dans un robot muni d’un couteau métallique, mettre la farine, la levure délayée dans l’eau, l’œuf et le sel. Mixer pendant 40 secondes. La pâte doit être élastique et lisse. Si elle est trop collante, ajouter de la farine. Former une boule avec la pâte et la laisser reposer dans un bol recouvert d’un torchon humide pendant 1h. Une fois le temps écoulé, préchauffer le four à 200°. Mettre du papier cuisson sur le plan de travail et étaler la pâte à pizza en forme de cercle ou de rectangle selon la forme choisie. Badigeonner de sauce tomate la pâte, parsemer le sel et le poivre. Découper le jambon en morceaux et le disposer sur la pizza. Faire de même avec la mozza. Pour finir, parsemer de fromage râpé. Enfourner pour 15 min, bien surveiller. Il ne reste plus qu’à déguster !

 

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Bon appétit

 

 

 

Pix: 1ère pizza maison. Juillet 2017
Lolli

Muffins végétariens courgettes / basilic

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Début juillet, j’étais invitée chez un collègue de travail pour fêter la fin de l’année scolaire. Chacun devait apporter quelque chose. Pas de soucis, j’aime bien cuisiner 🙂 Sauf que mon collègue est végétarien. Cela corse un peu les choses… J’ai donc testé pour l’occasion les muffins courgettes / basilic.

Muffins courgettes/basilic ( pour 12 muffins )

 

Ingrédients:

  • 3 œufs
  • 150g farine
  • 1/2 CC d’huile d’olive
  • 15 cl lait tiède
  • quelques feuilles de basilic
  • 2 courgettes
  • sel , poivre, muscade

 

Préparation:

Préchauffez le four à 180°. Mélangez les œufs, la farine et l’huile. Ajoutez le lait tiède, bien remuer. Coupez les courgettes en dés et faites les revenir dans un peu d’eau ou avec un peu d’huile d’olive. Si vous les faites revenir dans l’eau, pensez à bien les égoutter. Hachez pendant ce temps les feuilles de basilic finement. Ajoutez les courgettes et le basilic à la pâte. Mélangez bien, assaisonnez à votre guise. Versez dans les moules à muffins en silicone munis de caissettes en papier la pâte. Enfournez pour 20 min. Il ne vous reste plus qu’à déguster !

 

 

 

 

Bon appétit !

 

 

Pix: préparation de la recette
Lolli

 

 

 

 

 

 

Cake au citron qui déchire !

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Je vous ai déniché une recette de cake au citron qui tue et qui va faire l’unanimité. Il est moelleux, citronné ( ben oui forcément ) et il se conserve très bien dans un film alimentaire ou un tupperware pendant quelques jours. Et en plus il est facile à faire. C’est parti !

Ingrédients:

  • 200g de sucre
  • 120g de beurre fondu
  • 3 oeufs
  • 150g de farine
  • 80g de jus de citron
  • le zeste d’un citron
  • 1/2 CC de levure

Préparation:

Préchauffer le four à 170° . Faire fondre le beurre au micro-ondes. Mélanger celui-ci avec le sucre sans faire mousser le mélange. Ajouter les œufs, puis la farine avec la levure. Bien remuer entre chaque ingrédient. Enfin, ajouter le jus de citron et les zestes en mélangeant. Verser dans un moule à cake, j’ai adopté le moule en silicone pour ne pas ajouter de matières grasses. Mettre au four entre 30 et 40 min, tout dépend de votre four, surveiller la cuisson. A la sortie du four, après l’avoir démoulé, enrouler votre cake avec du film alimentaire pour éviter qu’il sèche. C’est très efficace. Une fois entamé, vous pouvez mettre les parts restantes dans un tupperware. 🙂 Bon appétit !

 

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Pix: le fameux cake !
Lolli

Gaufres salées

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J’aime transformer la version sucrée en sa forme salée. Et ma dernière trouvaille a été les gaufres. On peut les faire avec n’importe quel ingrédient et c’est un régal. Avec un œuf au plat par dessus, vos gaufres salées vont intégrer votre brunch dominical ! Cette recette s’adapte bien pour les fins de mois quand il n’y a plus grand chose dans le frigo. Aujourd’hui, ce sont des gaufres au bacon, carottes et fromage râpé.

 

Ingrédients:

Pour la base:

  • 4 œufs
  • 175g de farine
  • 50g de beurre fondu
  • 15 cl de lait
  • sel, poivre

Ma garniture:

  • 4 tranches de bacon
  • 1 carotte
  • 100g de fromage râpé

 

Préparation:

Couper les ingrédients qui composent votre garniture en dés ( sauf le fromage râpé bien entendu ). Dans un saladier, battre les œufs et ajouter la farine. Incorporer le beurre fondu et délayer avec le lait. Assaisonner à votre guise et ajouter ensuite la garniture en mélangeant doucement. Préchauffer le gaufrier et avec un pinceau, huiler l’appareil. Faire cuire les gaufres jusqu’à ce qu’elles soient dorées. C’est prêt !

 

Bonne journée

 

 

Pix: gaufres bacon, carotte et fromage râpé
Lolli