La compote de pommes

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Petite gourmandise que j’adore déguster en hiver, c’est la compote de pommes. 🙂 J’ai du mal à manger la pomme crue mais cuite, je trouve cela délicieux ! J’ai testé une compotée de pommes pour accompagner mes toasts au foie gras à Noël. J’ai découvert que c’est très facile de faire sa propre compote alors j’ai décidé de m’y mettre plutôt que de les acheter. C’est parti !

 

Pour 2 personnes:

  • 3 pommes
  • 10g de beurre
  • 2 CS de sucre roux
  • une pincée de cannelle

 

Couper les pommes en petits dés. Mettre le beurre dans une casserole et faire revenir les pommes. Puis ajouter un grand verre d’eau aux pommes et laisser cuire tout en remuant régulièrement le mélange. Ajouter le sucre et la cannelle, bien mélanger. Il faut que les pommes changent de couleur et deviennent plus foncées ( pas cramées hein 😉 ). Quand les pommes ont fondus et sont cuites, passer le tout dans un mixeur. La compote se garde quelques jours au frigo dans un bol recouvert de film alimentaire ou dans un tupperware.

 

 

Bon appétit !!

 

 

 

Pix: compote de janvier
Lolli

 

 

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Muffins aux poireaux

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Aujourd’hui, je vous propose une recette simplissime ! Même les enfants succomberont à ces délicieux muffins aux poireaux. En guise d’entrée ou en accompagnement d’un plat 😉

Pour 2 personnes ( 6 muffins )

Ingrédients:

  • 2 poireaux
  • 2 oeufs
  • 2 CS farine
  • 3 CS crème fraîche
  • sel, poivre, muscade

 

Préparation:

Laver les poireaux et les couper en rondelles. Les mettre à cuire dans un faitout avec un peu d’eau pendant 20 min ou les faire cuire à la vapeur pour la même durée. Bien égoutter les poireaux avant de les mixer finement dans un robot. Ajouter les oeufs, la crème, la farine et bien assaisonner.

Répartir dans des moules à muffins en silicone et enfourner pour 25 min à 185°. Le tour est joué !  🙂

 

Bon appétit !!

 

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Pix: muffins aux poireaux
Lolli

Scones du dimanche

 

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Aujourd’hui, je vous propose une pause gourmande. Les scones sont des petits gâteaux très appréciés en Angleterre autour d’une tasse de thé. J’ai encore un effort à faire sur la forme de ces petites douceurs mais le goût était là, c’est le principal. 🙂

 

Ingrédients:

  • 250g farine
  • 25g beurre
  • 1 CS sucre
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 1 CC vanille ( liquide )
  • 1 oeuf
  • 1 sachet de levure
  • 1 pincée de sel
  • 2 yaourts nature ( type fjord )

 

Préparation:

Préchauffer le four à 180°. Mélanger d’abord les ingrédients secs dans un saladier. Dans un autre saladier, mélanger les aliments liquides. Verser le premier saladier dans le deuxième en battant bien au fouet électrique. Déposer sur une plaque une feuille de papier cuisson. Former des petits tas espacés à l’aide d’une cuillère à soupe, le plus uniformément possible ( ne faites pas comme moi 😉 ). Mettre quelques gouttes de lait à l’aide d’un pinceau sur les scones pour éviter qu’ils brûlent. Mettre au four pendant 10 min. Avec du Nutella ou du sirop d’érable c’est un délice pour le goûter 🙂

 

 

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Pix: Scones du dimanche
Lolli

 

L’amour de la cuisine

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 » Toi qui ne cuisinais jamais, que s’est-il passé ?   » J’ai souvent entendu cette question de la part de mes amis. Il y a 7 ans, je savais à peine faire cuire des pâtes. Puis Jules est entré dans ma vie. Nous avons emménagé ensemble. C’est là que j’ai eu envie d’essayer, d’expérimenter, je me suis mise à la cuisine. Le site Marmiton a été mon meilleur allié dans mes débuts. Commencer par des choses simples, ne pas se lancer des défis trop compliqués. Petit à petit, on prend de l’assurance, on essaie un dessert un peu plus complexe que le gâteau au yaourt. Il y a eu des ratés mémorables, comme le rôti cramé à l’extérieur et cru à l’intérieur, les cookies aussi durs que des palets de hockey sur glace. Des souvenirs qui nous font sourire.

La cuisine, c’est le rendez-vous du soir, le bruit des casseroles, l’odeur du beurre qui fond dans la poêle, le gâteau au chocolat qui cuit au four tout doucement. C’est plus qu’un besoin de s’alimenter, c’est un réel plaisir de créer un plat qui va être savouré après un longue journée de travail. Un peu de musique et je m’active au rythme du batteur électrique.  Le plaisir de faire maison, au revoir les produits surgelés, bonjour les produits frais du marché dominical, des œufs de plein air et de la viande choisie avec soin. La cuisine est un partage, je n’aime pas cuisiner quand je suis seule. La satisfaction de voir les assiettes vides, les sourires des convives et parfois un petit mot qui fait rougir.

 

 

 La cuisine, faite avec amour et l’envie de partager.

 

 

 

Pix: préparation d’un gâteau au chocolat
Lolli

Pancakes aux myrtilles

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Pendant l’été, j’ai retrouvé le plaisir de cuisiner sans être pressée ou fatiguée. Quel bonheur cela a été de partir à la recherche de nouvelles recettes, de tester, malaxer, mixer, saupoudrer… C’est avec grand plaisir que je vous propose aujourd’hui une recette de pancakes aux myrtilles, un délice !

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Pour une dizaine de pancakes

Ingrédients:

  • 125g farine
  • 1 sachet de levure
  • 25g sucre
  • 1 CC sel
  • 10g beurre fondu
  • 1 œuf
  • 23 cl lait
  • 1 petite barquette de myrtilles

Préparation:

Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs: la farine tamisée, le sucre et la levure. Dans un bol à côté, mélanger l’œuf et le lait. Puis verser le mélange liquide petit à petit dans le saladier en mélangeant bien pour éviter les grumeaux. Je vous conseille le batteur électrique. Puis ajouter le beurre fondu et mélanger de nouveau. Quand le mélange est bien homogène, ajouter les myrtilles. J’ai versé 2 bonnes poignées de myrtilles. Laisser reposer une vingtaine de minutes le temps de tout ranger dans votre cuisine et de faire la vaisselle. Puis faire cuire les pancakes dans une poêle huilée. Quand la pâte fait des bulles, il faut retourner le pancake. Attention, les pancakes cuisent vite 😉  Avec du sirop d’érable ou de la chantilly c’est délicieux !

Bon appétit !

 

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Pix: Pancakes au petit déjeuner
Lolli